培根炒荷兰豆的做法

发布时间: 2019-03-10

4、立即捞出来放入冰水中。

3、将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。

7-8、再加入沥干水分的荷兰豆,快炒约2分钟左右后调入适量盐跟鸡精翻炒均匀即可。

需要留心的是焯烫的过程要短,焯烫之后一定要在冰水中降温,这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。

1、准备材料。荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。

配料:

5、锅里放少许油(培根还会出油,所以油少放一点即可),将培根片跟蒜末放入煸香。

油、盐、鸡精

荷兰豆、培根3片、蒜瓣、红椒

2、培根切削片,红椒切块、蒜切碎待用。

小贴士:

资料:

6、待培根变色后参加红椒煸炒一小会。(留神培根不要炒的太老了,否则硬了口感会差些)

◎保障荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟,这样在保证熟的前提下就可能保障荷兰豆的爽脆。